千葉県松戸市｜アーユルヴェーダ・加圧・マインドケアのトータルフェムケアサロン
豆苗パワー
安くておいしい豆苗
我が家の食卓に上がることが多い豆苗
一見栄養なんてなさそうに見える豆苗
そもそも豆苗って何？って言われちゃう豆苗
そんな豆苗のすごいパワーをお伝えしたいと思います。
豆苗って何？
豆苗はさやえんどうの苗なんです。
で、さやえんどうって？ってなると
グリーンピース！！です。
↑グリーンピース苦手な方多いですよね。
私も苦手。もう何十年と口にしていない（笑）
豆苗のパワーって何に？
豆苗のパワーそれは
ズバリ！！
骨を強くするでしょう！
豆苗には骨を強くしてくれる
ビタミンKが１００g中約２８０㎍も
含まれているのです。
さやえんどうには１００g中約４７㎍
約６倍ものビタミンKが含まれています。
骨を強くするのってカルシウムでしょう？
という声が聞こえました。
ハイ！
骨＝カルシウム＋コラーゲン（タンパク質）
だから、カルシウムとタンパク質は必要です。
その必要な栄養素カルシウムとタンパク質の
吸収力をUPして骨の形成を促してくれるのが
ビタミンKなんです✨✨
だから、骨のためにも豆苗を食べる時は
豆苗＋チーズ（カルシウム）
豆苗＋鶏肉（たんぱく質）
なんて組み合わせがイイねですね！！
【豆知識】
再生栽培ができる豆苗！！
豆苗は切った後の根を水に漬けておくと
こんな状態
３日〜４日後にはこんな感じに
約１週間後には購入した時のように
豆苗が再生されています！
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