今年を変える最終チャレンジ！『毎日Ayurveda習慣』スタート　Day8
「消化に優しいキチュリを食べる」

Day8のテーマは「消化に優しいキチュリを食べる」

アーユルヴェーダで“消化の休息日”におすすめされる料理で、消化器官を優しくケアします。

材料もシンプルで、お米、ムング豆、スパイス（クミンやターメリック）を煮込むだけ。

胃腸を整えたい時や、体を軽く感じたい時にぴったりのレシピです♪

もう少し詳しく知りたい方は続きをどうぞ✨

キチュリとは？

キチュリはアーユルヴェーダで推奨される、消化に優しく栄養価が高い伝統的な一品です。

インドで古くから親しまれてきたこの料理は、主にムング豆（緑豆）と白米、そして消化を助けるスパイスを煮込んで作ります。
身体をデトックスしながらエネルギーを補給できるため、体調を整えたいときや、心と体をリセットしたいときに最適です。

キチュリの魅力

1，消化に優しい

ムング豆と白米は調理すると柔らかくなり、胃腸に負担をかけずスムーズに消化されます。
特に胃腸が弱っているときや、消化力（アグニ）が低下しているときに役立ちます。

2，デトックス効果

キチュリはアーユルヴェーダの浄化療法（パンチャカルマ）でも取り入れられるメニュー。
消化器官を休ませつつ、毒素（アーマ）を排出しやすい体内環境を作ります。

3，栄養バランス抜群

豆からはタンパク質、米からは炭水化物、スパイスからはミネラルや抗酸化物質が摂取できる、シンプルながら栄養満点の料理です。

4，ドーシャを整える

キチュリは全てのドーシャ（ヴァータ、ピッタ、カパ）をバランスさせる万能食とされ、季節の変わり目や体調を崩しやすいときにも最適です。

基本的な作り方

材料（2人分）：

• 白米（または玄米） 1/2カップ
• ムング豆（皮なし） 1/2カップ
• 水 4カップ
• ギー（またはオリーブオイル） 大さじ1
• クミンシード 小さじ1
• ターメリックパウダー 小さじ1/2
• 生姜（すりおろし） 小さじ1
• 塩 少々

手順：

1. 米とムング豆を軽く洗い、水を切る。
2. 鍋にギーを熱し、クミンシードと生姜を炒めて香りを出す。
3. ターメリックを加え、すぐに米とムング豆を加える。
4. 水を入れ、弱火で40分ほど煮込む（時々かき混ぜる）。
5. 塩で味を整え、好みで野菜や香草をトッピングして完成！

キチュリを食べるタイミング

デトックス期：体が重く感じるときや、食べすぎた翌日。

風邪の引き始め：免疫力を高め、消化器官を休ませたいときに。

心身のリセット：新しいチャレンジを始める前や、心身のバランスを整えたいときに。

キチュリはシンプルですが、体と心を内側からケアする力を持つ料理です。
ぜひ生活に取り入れて、アーユルヴェーダの知恵を実感してみてください✨

 #健康ごはん #アーユルヴェーダ料理 #腸活